BERRO DEL PARA

Planta de uso culinario como condimento. Aporta a los platos un sabor picante y un tanto anestésico Para los usos culinarios se emplea solo una pequeña parte de las hojas y proporciona un sabor único en las ensaladas. Las hojas cocinadas pierden su fuerte sabor y puede ser empleada como una verdura de hoja. Tanto fresco como cocinada se emplea en la gastronomía de Brasil como ingrediente de diferentes platos: tacaca. Una variedad de esta planta se emplea en platos de la cocina del sudeste asiático.