HISOPO DE FLOR AZUL

Culinaria medicinal y aromática. El hisopo es una hierba pasada de moda que se usa poco actualmente lo que es una pena porque tiene un gusto y aroma delicioso un poco como una mezcla entre salvia y menta. Se puede usar fresca o seca. Tiene unas preciosas flores azules que junto con las hojas y las puntas de los brotes tiernos se pueden usar en crudo o como condimento en sopas ensaladas etc. También se puede añadir a los aceites para hacer aceite de hierbas o como infusión. Tiene un fuerte sabor aromático o sea que debe usarse con moderación. Unos monjes llevaron esta hierba mediterránea al norte de Europa donde ahora esta casi naturalizada. Va bien en la cocina como hierba en maceta. Es perenne. Antiséptica ofrece cierta resistencia ante las infecciones aromática y ayuda a digerir la comida grasa. Flores comestibles y en infusión, antitusiva, expectorante, bactericida, su aroma aumenta las cosechas de las viñas.